2023年8月4日下午， “关于肥胖和Ⅱ型糖尿病的生物活性小分子鉴定”的学术讲座在河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心顺利举行，讲座由河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心习雪峰副教授主持，中心全体师生参与。
本次讲座邀请到了弗吉尼亚理工大学农业和生命科学学院人类营养、食品和运动系终身教授和分子营养实验室主任刘东民教授。
刘教授通过展示目前在世界范围内肥胖及糖尿病等相关疾病存在的严峻情况，引大家进入本次讲座主题。首先，刘教授向大家介绍了食品和天然药用植物中有关抗肥胖及抗糖尿病作用的活性小分子，并就其相关通路及作用机制进行了详细的阐述。
然后，刘东民教授着重向大家介绍了大豆异黄酮和橄榄中的榄香醇酸(EA)，研究发现这两种成分可能是作用多靶点的天然抗肥胖和二型糖尿病的小分子。
在互动提问环节，刘东民教授就师生提出的问题，一一详细解答，并提出了宝贵的建议。刘东民教授的精彩讲座，让参会的师生对抗肥胖和抗糖尿病的研究有了更加深入的认识，拓宽了大家的视野，也为今后的研究工作提供了参考，让人受益匪浅。
刘东民教授简介
刘东民教授致力于研究在各种自然资源包括食品和药用植物中发现改善能量代谢，抗糖尿病，抗炎症，和抗衰老的小分子。他的实验室已经发现了多种用于预防糖尿病或其血管并发症的植物小分子。刘教授在各类的期刊上发表研究论文90多篇。曾在美国和其他国家的科研基金组织担任项目评委，还曾担任《Journal of Nutrition》的编委。目前担任《Frontier in Nutrition》和《Frontier in Pharmacology》的副主编，以及《American Journal of Physiology-Endocrinology & Metabolism》和《Nutraceuticals》的编委。