谈起颜色绚丽、肆意盛开的花朵,
大多数人都是以观赏为主,
但其实,有些鲜花是药食同源物质,
有着神奇的保健效果。
天凉入秋,在万物沉寂的日子中,一抹流淌着暖意的金色花开正盛,为原本肃杀、悲凉的寒秋平添了几分暖意,它便是桂花。凭借药食同源的特性,桂花正以各种形式融入人们的生活,频繁出现在养生、美食、疗养等场景中。
因为颜色和外形能够恰到好处地点缀食物的造型,各种桂花制品如桂花蛋糕、桂花奶茶、桂花酿、桂花蜜等,受到人们的青睐。
除了起到点缀的作用,桂花的养生功效也十分显著,可化痰止咳、去除口臭,很好地化解秋冬日天气干燥导致的喉干、咳喘。尤其对于女性来说,食用桂花可以辅助治疗脘腹冷痛、痛经等。
谈起菊花,人们的脑海中常常会浮现起它作为“四君子”之一的高洁出世的象征意义,但其实,它也是一种药食同源物质。
中医认为,菊花具有清风散热、平肝明目的功效。当你身心俱疲、口干舌燥,迫切需要一口甘霖疏解身心时,喝上一杯温热、清爽的菊花茶,不仅能消渴止痛,还能舒缓头晕、咳嗽等病症。
值得注意的是,菊花性微寒,不能多饮,阳虚体质的人可能会越喝越虚,也会加重咳嗽、风寒的症状。
玫瑰也是人们最常见到和接触的花卉之一,因为娇艳、热烈的颜色和花型而被人们赋予浪漫和爱情的寓意。除了用于观赏,玫瑰在工业、食品行业中也有不俗的成就。玫瑰露、玫瑰香水、玫瑰精油等,都是人们耳熟能详的玫瑰制品,我国云南特色产品鲜花饼的制作原料便是可食用玫瑰花。
别看玫瑰风情万种,其实它还是一位妙手治人的“医师”和疗人调养的“营养师”。玫瑰性质温和,可以疏气活血、美容养颜、调理月经等,对肝和胃都有益处。不过,阴虚火旺者不宜食用玫瑰。
花朵远不止外表的美丽,其内在的药用价值更是不容小觑。如果你偶有不适,或许这些美丽的花朵可以帮上忙。
文章摘自《中国食品》杂志2024年第23期140页