报告人：Shiming Li（李士明）教授 美国罗格斯大学
报告时间：11月16日，周二，20:30
报告地点：腾讯会议 ID：630 973 035
主办单位：河南大学 国家食用菌加工技术研发专业中心
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报告摘要：药食两用传统中草药何首乌具有乌发、延年益寿等作用。但是传统上，何首乌产地在挖掘后，把何首乌进行多次蒸晒，做成制首乌，食用和药用。本讲座报告在蒸晒等炮制过程中二苯乙烯苷的变化及其降血糖的作用。
李士明教授，天津南开大学化学系学士，德克萨斯农工大学化学硕士，美国罗格斯大学食品科学博士。曾就职于美国强生和瑞士罗氏制药的药物研发部，研发抗癌和治疗糖尿病及抑制肥胖等代谢综合症的新药；以后多年致力于研究、开发功能食品，如保健食品、医用食品、及功能饮料。目前的研究方向主要包括药食两用植物活性化合物的萃取、分离、结构鉴定和生物活性评价和机理及分子代谢机理研究；功能食品及产品研发。到目前为止，发表SCI 论文百余篇（其中近两年一区15篇、二区13篇）；迄今授权6项美国和国际专利；中文专利申请32项；受邀在多个国内外会议上做学术报告。