报告人：Dongxiao Sun-Waterhouse教授/院士 新西兰食品科技院
报告时间：11月17日，周三，10:00
报告地点：腾讯会议 ID：207 125 255
主办单位：河南大学 国家食用菌加工技术研发专业中心
欢迎参加！
报告摘要：
1. Global food market positioning 全球食品市场的定位
2. Fundamental knowledge 基础知识
3. Preparation and processing properties 制备及加工性能
4. Health-promoting properties & biomedical applications 促进健康的特性生物医学应用
5. Future outlook 未来展望
Dongxiao Sun-Waterhouse教授，新西兰食品科技院院士，国际农业和生物系统工程国际委员会“功能食品、健康食品和营养”工作平台主席，中国科技部高端外国专家人才，2023年在德国召开的“第三届食品化学大会”联席主席之一，同时兼任众多国际顶级期刊的高级编辑、主编、科技编辑等职，且曾任Elsevier国际百科全书Section Editor。2013年被新西兰官方食品科技杂志评为“在新西兰食品及饮料行业作出杰出和持久贡献”的新西兰前100顶级名人，入选“2013中国—新西兰交流科学家”（“食品安全与保障”）。2016年在丹麦获得国际农业和生物系统工程委员会颁发的“杰出贡献奖”。2018年在新西兰获得新西兰食品科技院的“Leadership in the Food Industry“奖。2020年入选世界前2%顶尖科学家（美国斯坦福大学排行榜），曾在国际大会中多次担任大会主席、分会主席和主旨/主题演讲嘉宾。孙院士目前已发表SCI论文200余篇，国际论著书、章20篇，此外还有专利、技术等众多科技成果。