国家食用菌加工技术研发专业中心对食用菌卵孢侧耳进行了系列研究，近期研究发现卵孢侧耳乙醇提取物具有良好的肝脏损伤保护作用。通过非靶向代谢组学-网络药理学预测卵孢侧耳乙醇提取物治疗急性肝损伤的功效成分及作用靶点和通路，结合CCl4诱导的小鼠急性肝损伤模型对预测结果进行验证，阐明了卵孢侧耳乙醇提取物治疗急性肝损伤的功效成分及机制。该成果以“Protective effects of Pleurotus placentodes against liver injury in mice via the PTGS2, NR3C1 and PPARA signaling pathways”为题发表在Journal of Functional Foods（中科院Top 二区）。
Introduction
卵孢侧耳（Plearotus placentodes）是食用菌的新品种。由中国科学院微生物研究所赵瑞琳教授团队于2018年完成了人工驯化栽培，是具有自主知识产权的生产用菌株，也是科技部十三五重点研发计划产出的科研成果。卵孢侧耳（图1）具有重要的食用价值和药用价值，其所含成分具有抗炎等生物活性。
图1 卵孢侧耳
Results and Discussion
由于卵孢侧耳的保肝活性成分及机制尚未见报道，本研究通过非靶向代谢组学方法，从卵孢侧耳醇提物（PP-a）中鉴定出102个化合物，并结合网络药理学对PP-a中有效成分进行筛选和靶点预测，得到了PP-a中32个潜在治疗肝损伤的有效成分。利用数据库Drug Bank等数据库获取与急性肝损伤疾病相关，构建“有效成分-疾病靶点”调控网络，并通过蛋白互作（PPI）和Cytoscape拓扑分析，获得核心靶点，结合GO功能富集和KEGG通路富集分析明确了PP-a肝损伤保护的潜在作用机制。最后通过CCl4诱导急性肝损伤小鼠模型对网络药理学预测结果进行了验证。
图2 非靶向代谢组学-网络药理学结合动物实验发掘卵孢侧耳治疗急性肝损伤功效成分及作用机制
Conclusion
动物实验结果表明，PP-a显著降低了炎症因子的表达，增强了抗氧化作用，并修复了受损的肝组织，进一步有效地改善了肝脏功能。此外，CCl4诱导的急性肝损伤小鼠中，PTGS2和NR3C1的mRNA表达显著降低，而PPARA的mRNA表达显著增加。而本研究发现，卵孢侧耳可能通过调节PTGS2、NR3C1和PPARA的表达来发挥肝脏保护作用。对于PP-a来说，L-组氨酸、N-乙酰-D-异亮氨酸、15-氧代EDE和棕榈酸可能在CCl4诱导的急性肝损伤小鼠的保护肝脏免受损伤方面发挥了关键作用。
中心卵孢侧耳食用菌系类研究
国家食用菌加工技术研发专业中心卵孢侧耳食用菌系列研究：
1. Structural Characterization and Anticoagulant Activity of a 3-O-Methylated Heteroglycan From Fruiting Bodies of Pleurotus placentodes, Frontiers in Chemistry,
https://doi.org/10.3389/fchem.2022.825127
2. Polysaccharides from edible fungi Pleurotus spp.: advances and perspectives, Journal of Future Foods,
http://www.keaipublishing.com/en/journals/journal-of-future-foods