专栏主题
Progress in the Development and Application of Characteristic Medicinal and Edible Homologous Plant Resources
特色药食同源植物资源的开发及应用进展
专刊主编
专栏诚邀哈尔滨工业大学卢卫红教授作为专栏特邀主编，Denis Baranenko副教授（俄罗斯圣彼得堡国立信息技术、机械学与光学研究型大学）、何东博士（广东工业大学）、刘梦瑶副教授（北京工商大学）、曾德永助理教授（哈尔滨工业大学）、肖丹副研究员（哈工大郑州研究院）作为副主编，指导专栏选题策划、把关论文内容的创新性、科学性，领衔组约高质量研究性论文和能体现最新国内外研究进展、系统性、观点评论性综述论文。
专刊介绍
特色区域以其独特的生态系统和气候条件，孕育出丰富多样的药食同源植物资源。这些特色药食同源植物中的化合物通常富含多种生物活性成分，如多酚类、黄酮类、萜类和生物碱等。例如，枸杞中的多糖和胡萝卜素、山楂中的有机酸、沙棘中的维生素C等成分，在抗氧化、抗炎、调节免疫及改善代谢等方面发挥着重要作用。充分挖掘和利用区域性特色药食同源植物的活性成分，不仅能够推动现代医学的发展，还能为功能性食品的研发提供重要依据。然而，为确保药食同源植物化合物的安全性、有效性和可持续性，需要进一步对这些植物中的活性成分进行系统的鉴定，深入探讨其具体的作用机制、实施规范的质量控制等，为广泛应用奠定基础。
Food & Medicine Homology专栏：深入探讨特色药食同源植物资源的开发价值和应用前景。从特色药食同源植物资源的活性成分鉴定、作用机制及其质量控制等方面进行综合分析，进一步揭示其在功能性食品和疾病防治中的潜在应用价值，以更好地满足人类日益增长的健康需求。本专栏将呈现特色药食同源植物资源领域的最新研究成果和科学见解，促进特色药食同源植物化合物研究的交流与合作，推动其在健康领域的应用和发展。
关键词：特色药食同源植物，化学成分，作用机制，质量控制
Food & Medicine
Homology优势
1.开放获取（读者可无限制免费访问，在SciOpen上具有很高的知名度）https://www.sciopen.com/journal/3006-6867
2.免费
3.精准推送，参考效果好
投稿须知
1.投稿网站：
https://mc03.manuscriptcentral.com/fmh
2.投稿截止日期：2025 年 12 月 30 日
3.出版日期：2026 年 5 月
4.为确保所有稿件都能被正确识别并纳入本特刊，请作者务必选择Special issue: Progress in the Development and Application of Characteristic Medicinal and Edible Homologous Plant Resources
主编介绍
卢卫红，博士，教授，哈尔滨工业大学食品学科带头人、负责人。哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所所长，任黑龙江省汉麻产业技术重点实验室、极端环境营养分子合成转化与分离技术国家地方联合实验室、寒地资源食品质量安全与极端环境营养黑龙江省工程实验室主任。主要研究药食同源成分干预慢性病、极端环境生物学效应与营养防护。近3年在干预空间环境对脑认知影响及药物代谢、空间环境影响模式生物氧化与代谢、大分子多糖结构与功能领域发表SCI论文30余篇。“十三五”国家重点研发计划首席科学家，“十四五”国家重点研发计划实施方案和指南专家；哈尔滨市决策咨询委员会专家组委员。获黑龙江省头雁、B类人才，四川省千人计划特聘专家、泰山产业领军人才等称号。
Denis Baranenko，博士，副教授，俄罗斯圣彼得堡国家信息技术、机械学与光学研究型大学（简称ITMO大学，是欧洲大学联盟成员，也是阿斯图中俄工科联盟成员）、第三千年生物技术国际研究中心主任，俄罗斯新千年计划人才，国际制冷学会会员，俄罗斯Y.A．Ovchinnikov生物技术学家协会会员。曾获得俄罗斯联邦总统奖和圣彼得堡总督奖，德国青年科学家杰出成就奖，在食品生物技术与寒地资源营养健康、代谢与微生物等方面获得4项专利、发表高水平文章25篇、承担9项相关课题。
何东，中国科学院博士，清华大学博士后，目前担任广东工业大学讲师，青年百人引进人才。近五年主持广东省科技专项资金“大专项+任务清单”项目和广东省植物资源生物炼制重点实验室开放基金，参与国家重点研发计划和国家自然科学基金等科研项目。主要研究方向为传统食品资源中活性物质的挖掘与组分间相互作用研究，食品中蛋白、多酚及多糖组分的相互作用，植物精油、生物活性肽的功能挖掘及成分鉴定等。在 Trends in Food Science & Technology, Journal of Functional Foods, Food Chemistry, Food Science and Human Wellness和LWT - Food Science and Technology等期刊发表论文40余篇；申请国家发明专利8项；担任Food Research International, Food Chemistry和Food Chemistry X等顶尖期刊的同行评审。
刘梦瑶，博士，北京工商大学食品与健康学院副教授，主要从事天然产物的分离纯化、结构鉴定及功能活性研究。在Trends in Food Science & Technology, Carbohydrate Polymers, International Journal of Biological Macromolecules, Journal of the Science of Food and Agriculture, Journal of Natural Products 等期刊上发表高水平论文16篇。主持国家自然科学基金青年基金1项，主持中国博士后科学基金会第74批面上项目1项，并参与多项国家重点研发计划、航天员训练中心研究基金等国家级及省部级科研项目。
曾德永，博士，哈尔滨工业大学生命科学和医学部助理教授，硕士生导师，兼任哈尔滨工业大学重庆研究院特色药食资源开发智能化装备中心执行主任。主要从事空间生物学效应、药食同源植物功能活性多糖构效关系、天然产物从头生物合成等方向研究。近年来在Rice science、Frontiers in plant science、Journal of Future Foods等期刊上发表论文数篇。参与了SJ-10、SZ-14、KJZ舱内外、SJ-19等空间科学任务，主持了GF科技创新发展联合基金、博士后国资计划、重庆市自然科学基金（面上项目）等项目，相关研究工作被央广网、人民网等媒体报道。
肖丹，药理学博士，哈工大郑州研究院副研究员，2019年毕业于哈尔滨医科大学，从事药食同源筛选与慢性疾病研究，研究成果发表在Acta Pharmaceutica Sinica B、Phytomedicine等药学TOP期刊，发表SCI论文共计20篇，其中以第一作者/通讯作者发表SCI论文11篇。作为项目负责人，承担国家自然科学基金，中国博士后面上项目、省属高等学校基本科研资助项目等5项。作为项目组核心技术骨干，参与哈尔滨医科大学杨宝峰院士团队牵头的国家自然科学基金重点项目、中国工程院《中国工程科技2035发展战略研究》、《我国重大寒地疾病（高血压）防控对策国际比较研究》等。同时，积极促进科研成果产业化，转化销售额达320万元。