药食同源功能因子挖掘和高效制备技术是制约药食同源产品开发的关键。为进一步推动中心在药食同源领域的研究，国家食用菌技术研发专业中心2026年度开放课题聚焦药食同源功能因子挖掘技术及成分的发现，涉及3个方向：改善老年记忆力、美白抗衰老化妆品和生物发酵技术功效成分高效制备。
一、申报要求
（一）申请人须依据《河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心开放课题管理实施细则（试行）》和《申请指南》要求申请本批开放性课题基金。
（二）高级职称科技人员（副教授、副研究员及以上）可直接申请，其他科技人员申请须至少有一名高级职称科技人员推荐。
（三）本次开放课题应围绕以下主要研究方向和任务择优资助：
1. 美白和抗衰老化妆品功能成分挖掘和高效制备
2. 改善老年记忆力功能成分挖掘
3. 基于生物发酵技术的特定成分高效提取制备技术。研究重点如下：山茱萸中山茱萸新苷、迷迭香中迷迭香酸、大豆中染料木素，以及菊花、桑叶、罗布麻花等资源中多糖或红花中膳食纤维等成分的高效提取制备，研究内容包括但不限于生物发酵菌种或酶、培养基、发酵条件和制备效率等内容。
二、申报程序
（一）申请人填写《河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心开放课题申请书》，签字和盖章后，于2025年12月31日下午5点前将2份原件交至本中心，同时提交电子版。开放课题申请书不再退回，请申请者自留底稿。
（二）开放性课题将按《河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心开放课题管理实施细则（试行）》评审和公示。
（三）开放课题申请书请侧重于项目的选题意义、研究基础、课题设计、研究方法、研究条件等方面陈述，并保证申请材料的完整性。
（四）课题申请获准后，由申请人编制课题研究计划并签署课题合同任务书。
三、课题管理
（一）开放课题期限为1年，预计资助3项，每项资助额度为3万元。
（二）由本中心开放管理部门对项目进行管理，课题负责人或主要研究人员应按计划开展研究工作，并进行中期和结项汇报。
（三）实验室不定期检查课题执行及进展情况，对不执行研究计划的，有权终止资助。
（四）开放课题验收、变更或延续参照《河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心开放课题管理实施细则（试行）》执行。
（五）依托开放性课题的所取得的研究成果，如专著、论文、研究报告、信息资料、鉴定证书等，其知识产权为国家食用菌加工技术研发专业中心和课题负责人所在单位共有，完成人员须包括本中心固定人员，且第一单位为“河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心”。
四、附则
（一）凡参与河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心的研究者，须遵守相关规章制度。否则，取消此后本中心所有开放性课题的申请资格。
（二）本办法如与上级部门规定相抵触，以上级部门规定为准。
（三）本办法解释权归河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心。
五、联系方式
联系人：刘振花
电 话：15890375618
邮 箱：gjsyjzx@163.com