药食同源(英文)

糖尿病创伤管理的特点是愈合过程显著延迟，且由于免疫微环境的显著改变，容易引发严重并发症。此外，创伤后失控出血会进一步加重伤口愈合障碍。近年来，自凝胶粉末在止血和伤口管理领域日益受到关注。这种材料结合了水凝胶的机械支撑、组织粘附和伤口闭合优势，同时保留了粉末材料的高血液吸收能力和不规则伤口填充的便利性。

药食同源，是指既可以入药又可以食用的物质，强调了食品与药品之间的紧密联系和相互转化。由于其生物活性强、毒性低受到广泛关注。葛根作为一种药食同源的植物，其食用历史可追溯至《神农本草经》。葛根素是从葛根中提取的一种异黄酮化合物，常被用作天然抗氧化剂和膳食补充剂，并具有一系列药理活性，包括促进愈合、心脏保护和糖尿病治疗中的神经保护作用。藕节是一种常见的药食两用植物，富含多酚、三萜、黄酮和甾体化合物等多种活性成分。藕节炭，作为具有收敛和止血作用的代表性炭药之一，已被收录入《中国药典》（2020年版），在中医临床应用已有2000多年的历史。有趣的是，炭药的高温炭化过程与碳点的高温热解过程近乎相同。根据团队先前研究，药食同源中药乌梅炭衍生的碳点具有显著的快速止血和促进伤口愈合作用，这归因于碳点丰富的活性基团和超小的粒径。此外，添加碳点可提高水凝胶的力学性能、粘附性和稳定性。通过合理设计，由碳点构建的水凝胶纳米平台可进一步促进伤口修复策略的发展，尤其是来源于药食同源草本的水凝胶。

2026年1月17日，西南医科大学梁盼研究员/江涌教授团队在《Journal of Nanobiotechnology》（IF：12.6，中科院1区）期刊上发表了题为“All-natural medicine food homology herbbased self-gelling hemostatic powder for rapid hemostasis and diabetic wound management”（论文链接：https://doi.org/10.1186/s12951-026-04039-4）。西南医科大学张米佳博士和彭建华教授为共同第一作者，通讯作者为西南医科大学梁盼研究员和江涌教授。该研究受药食同源理念启发，设计了一种由葛根素（Pue）和藕节炭衍生碳点（NR-CD）组成自凝胶粉末（NR@Pue），以加速快速止血和糖尿病伤口修复。这种粉末在吸收界面水分后迅速形成凝胶，从而与湿润的组织表面形成紧密的粘附。在糖尿病小鼠皮肤全层缺损模型中，NR@Pue粉末加速止血促进巨噬细胞的M1向M2极化，使伤口脱离炎症期进入增殖期，从而增强胶原沉积、血管生成和上皮再生。综上所述，NR@Pue展现了卓越的伤口修复能力，将自凝胶技术和药食同源概念结合为慢性伤口管理提供了一种有前景的解决方案。

  第一作者

张米佳，博士，西南医科大学附属中医医院主治医师，主要研究方向为中西医结合精准治疗纤维化疾病。主持厅局级项目1项，参与各级各类项目5项。以第一作者或通讯作者在Chemical Engineering Journal、Journal of Controlled Release、Journal of Nanobiotechnology等国际知名期刊发表SCI文章5篇，总计影响因子49.9分。

彭建华，德国Erlangen-Nürnberg大学医学博士(M.D.)，教授，博士研究生/博士后导师，西南医科大学附属医院大外科副主任、神经外科主任，长期致力于脑血管病的显微外科及神经介入手术，主要研究方向为脑血管疾病的基础和临床研究。美国Loma Linda大学神经科学中心访问学者，中国科协“青年人才托举工程”入选者，天府QC计划入选者，四川省学术与技术带头人后备人选，国际神经修复学会中国委员会脑血管病分会常委，中国神经科学学会神外科学基础与临床分会委员，中国研究型医院学会神经再生与修复专委会委员，中国医师协会神经介入专业委员会青年委员，四川省医学会神经外科专委会青年副主委，四川省国际医学交流促进会神经外科分会副会长，四川省医师协会神经外科分会常委，国家自然科学基金评审专家。近5年主持国家自然科学基金2项、省部级课题5项、市厅级课题3项、其它课题7项。先后以第一或通讯（含共同）作者在Cell Metabolism、Brain、Stroke等主流杂志发表SCI论文40余篇，个人H-index: 27；参编人卫版专著3部。先后获四川省医学科技奖一等奖1项（2017）、华夏医学科技奖三等奖1项（2019）。

通讯作者

梁盼，博士，现任西南医科大学附属中医医院药物研究中心实验室研究员，主要研究方向为源自药食同源中药及其活性成分靶向递药系统设计及其治疗纤维化疾病的应用。主持国家自然科学基金青年项目、四川省科技厅青年项目等各级各类项目共5项。近五年在Chemical Engineering Journal、Journal of Controlled Release、Small、Journal of Nanobiotechnology、Materials Today Bio等国际知名期刊发表SCI文章20余篇，担任Food & Medicine Homology青年编委、Advanced healthcare materials期刊审稿人。申请国家发明专利4项。

江涌，二级教授/主任医师，博士研究生/博士后导师，西南医科大学党委常委、副校长，西南医科大学附属医院院长，西南医科大学脑科学研究所所长。国务院政府津贴专家教育部“新世纪优秀人才支持计划”人选，四川省学术和技术带头人，天府青城计划-天府名医，四川省卫生健康领军人才，四川省医院协会副会长，四川省医学会神经外科专委会副主任委员，四川省医师协会神经外科分会副会长，J Neurotrauma 杂志副主编。长期从事脑血管病的临床及研究工作，所负责的脑血管病入选国家发改委“疑难病症诊治能力提升工程项目”。个人主持项国家自然科学基金 6 项（含区域重点项目 1 项），以及国家科技部项目、中央引导地方科技创新基地、四川省青年创新团队、四川省杰青等各级课题40余项。以一作或通讯在 Cell Metabolism、Nature Communications、Brain、Stroke 等杂志上发表学术论文 100 余篇，副主编人卫版专著 3 部。先后获四川省科技进步奖一等奖等省部级科研奖励 6 项。

原文链接：

https://doi.org/10.1186/s12951-026-04039-4

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