为了促进“精准营养”领域的科研成果交流，深入探讨健康食品发展的前沿、动态及趋势，助力“健康中国”建设与健康食品产业发展，中国食品杂志社《食品科学与人类健康》（英文）编辑部拟定于2023年3月25日，在河南开封主办“精准营养健康食品创新论坛”。论坛由河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心和“精准营养与健康食品研究”学科创新引智基地具体承办。
一、论坛主题：
“精准营养”引领健康食品新方向
二、论坛时间、地点：
1.时间：2023年3月25日14：00-18：00
2.地点：河南省开封市来旺达酒店3楼华智厅
“精准营养健康食品”创新论坛 |
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北京时间3月25日 星期六 下午14:00-18:00 |
开封来旺达酒店3楼华智厅 腾讯会议：589-939-475（230325） |
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主持人： 杨 芳 湖北中医药大学检验学院 副教授 习雪峰 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心 副主任/副教授
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1 |
14:00-14:20 |
马常阳 河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心 副教授 秀珍菇多糖的结构表征及免疫调节活性研究 |
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2 |
14:20-14:40 |
芦晨阳 宁波大学海洋学院 副教授 多酚类化合物没食子酸缓解结肠炎的新机制研究 |
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3 |
14:40-15:00 |
陈 春 华南理工大学食品科学与工程学院 副教授/博士生导师 分子量对多糖生物活性的影响研究 |
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4 |
15:00-15:20 |
王文利 上海交通大学农业与生物学院 副教授/博士生导师 鲜味肽多维评价及呈鲜规律 |
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5 |
15:20-15:40 |
王 怡 清华大学化工系助理教授/清华大学无锡应用技术研究院生物育种中心常务主任 基于界面乳化的hiPSC来源小肠类器官工程化制备及应用 |
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15:40-16:00 |
茶 歇 |
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6 |
16:00-16:20 |
李 锋 山东农业大学食品科学与工程学院 教授 果蔬酚类物质：从健康效应机制到产品研发 |
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7 |
16:20-16:40 |
王 勇 国家粮食和物资储备局科学研究院 副研究员 矢车菊素-3-葡萄糖苷改善视网膜蓝光损伤机制研究 |
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8 |
16:40-17:00 |
刘连亮 宁波大学食品与药学学院 副教授 全谷物健康：燕麦酚类化合物和β-葡聚糖协同增效调控肠道菌群和代谢综合征 |
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9 |
17:00-17:20 |
冯 潇 南京财经大学食品科学与工程学院 副教授 藜麦蛋白Pickering乳液对肌原纤维蛋白凝胶及其冻融稳定性的影响 |
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10 |
17:20-17:40 |
李 欢 浙江工商大学食品与生物工程学院 副研究员 基于微针阵列的食品安全现场快速评估技术研究 |
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11 |
17:40-18:00 |
会议讨论 |
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